鲫鱼粥怎么煲好吃？
准备材料：大米100g、鲫鱼一条（约250g）、姜3片、葱3棵、香菜适量，鱼露、生抽、胡椒粉各适量。
- 处理食材：鲫鱼宰杀干净后用厨房纸擦干水分；大米淘洗干净后浸泡半小时；香菜洗净切碎；生姜去皮切丝；香葱洗净切段备用。
- 做法：锅内注入足够量的清水，加入所有原料，先大火烧开，再转小火慢炖30分钟左右，调入鱼露、生抽和胡椒粉，拌均匀后熄火，让汤汁浸泡食材半个小时左右，食用时撒上香菜碎即可。
- 小贴士： 1.因为鱼汤熬好后，鱼肉会散开了，所以事先把鱼肉弄散再下锅煮是可以的，这样比较容易熟。但是不要用筷子搅散哦！可以用勺子背轻轻压散。
2.因为每个人对咸淡的口味标准不一样，所以我没有具体强调放盐的时间。只要味道差不多了就可以撒葱花提香、喝啦！如果感觉偏淡，可以临出锅前尝尝味再调，这样比较保险！毕竟食材的分量都是经过我精心计算的，我可不希望我的吃货们浪费了一丁点儿食材！