羊汤辣椒油怎么做好吃？
1、选料 做炸辣椒油的原料，最好选择新辣椒，这样辣椒的辣味更浓。在挑选新辣椒的时候，还要注意一点就是一定要挑选那种颜色很鲜艳并且很明亮的辣椒，这样的辣椒才够新鲜。 准备食材：红辣椒500克，植物油2千克。
2、去皮去籽 做炸辣椒油应该选那种肉比较厚的辣椒，把辣椒洗干净晾干水备用。然后把辣椒放到菜板上用刀拍裂再剁碎，也可以用到把它切成小段。 注意！在剁辣椒的时候，一定是不可以沾水的，否则辣椒很容易腐烂变质。
3、制作 用热油浇到切好的辣椒上面，这时你会听到噼里啪啦的声音，这声音是辣椒被热油激发出香味而发出的声音。然后盖上盖子，用小火焖2~3分钟左右就可以了。 切记！时间不能太长，否则辣椒容易焦黑。
4、沉淀 等到锅里的辣椒油冷却以后，我们需要把上面的辣椒全部捞出来。然后把辣椒油放到一个干净的容器里面，盖上盖子放凉。等辣椒油冷却后，表面会有一层浮油，这些浮油是很辣的，一定不能丢，因为它是辣椒油灵魂所在。 等辣椒油完全冷却后，我们就可以把它放在冰箱里面冷藏了，冷藏后的辣椒油会更香哦～