南豆炒什么好吃？
我也不知道，因为我没吃过。 不过可以给你推荐个做法。 首先把鸡蛋打成蛋液，然后加入葱花、盐适量（因为后面要炒蛋，所以盐要少放）搅匀备用。 然后拿两个鸡蛋的量在锅中摊一个鸡蛋饼，尽量薄一点，太厚了不容易熟。
接下来就是炒豆腐啦！ 锅里放油，油要多放一些，因为要煎豆腐啊~ 大火，油温上来后，把豆腐放进去开始煎。 一面煎好之后翻面，直到两面都变成漂亮的金色。 金灿灿的豆腐出来喽~
接下来是重头戏——盖盖子焖煮！ 这个步骤很重要喔～ 因为我是先用大火把水分收干，然后再盖上锅盖慢慢炖的。 这样能让豆腐更入味儿。 当然你也可以加水或者高汤之类的。 只要能把豆腐炖得软烂就行。 最后起锅装盘，撒香葱点缀，完美~ 对了，如果有剩的汤可以泡饭，香喷喷~