冬竹笋怎么做好吃？
1.先把香菇泡软，把冬笋切成片状备用！
2.切好蒜头跟红辣椒备用~ 接着起锅，倒入沙拉油烧热后，放入辣椒、蒜头爆香~再放下香菇炒香
3.最后加入调味料、冬笋、高汤或是水一起煮开後用小火煮约5分钟至汤汁收乾即可完成这道香酥冬笋菇了~~ 一道味道鲜美、营养丰富的好料就完成啰！^^
冬笋中含有蛋白质和多种氨基酸、维生素及微量元素。具有清热化痰、利湿凉血等功能。
做法一 [用料] 嫩竹笋尖60克，黑木耳45克。 [调料] 味精、盐各适量。 〔做法〕 将竹笋尖削去梢部老皮，切成碎末；木耳择洗干净，撕成半寸见方的块或细丝，备用。净锅置火上，加适量清水烧沸，先投入竹笋尖氽一下捞出待用。然后将笋汤再烧沸，随即下入竹笋尖、木耳烧煮，煮至熟而入味时，加少许味精及精盐调畅即离火。装碗供食。每日2剂，可连服7～8剂。 〔功效〕 此羹清热开胃消食，通便利肠消痔。适用于痔疮患者。
做法二 配料：春笋适量（买的时候注意看看有没有被浸泡过），鲜香菇几朵，胡萝卜半个，生抽，糖，鸡精，料酒适量。准备：春笋切块，香菇对半切开，胡萝卜切片。 步骤1：锅中放两勺油，七成熟时放入葱白段和姜片爆香。 步骤2：闻到香味时放入处理好的春笋翻炒片刻。 步骤3：然后放入香菇和胡萝卜继续翻炒片刻。 步骤4：加入适量温水，没过食材表面。 水量根据喜好酌情添加，喜欢喝汤就多加点。 步骤5：大火烧开后转小火炖三十分钟左右，中途可尝下咸淡，根据自己的口味适当加盐调味。最后调入少量白糖提鲜，一点生抽提味，一勺料酒去腥。 步骤6：炖到汤汁收的差不多就可以关火了。