山药怎么抄好吃？
我喜欢吃铁棍山药，因为觉得它粉糯。以前吃山药都是炖着吃，或者做拔丝山药。后来发现还可以炒着吃。 做法如下： 准备食材： 山药、黑木耳、胡萝卜、青椒（也可以是柿子椒） 佐料： 油、盐、生抽酱油、老抽酱油、白糖、味精、葱末及适量水淀粉 具体做法： 1.把山药去皮并清洗干净，然后用刀切成薄片，装入盘中待用。（注意：在切好的山药上撒少许食盐拌匀，既可以防止氧化变黑，又可以使山药更有底味）
2.把洗好的黑木耳去根，撕成小朵状；把胡萝卜去皮洗净，切片；青椒洗净，去籽，切丝（或是用搅拌机打成蓉）。
3.锅中放油烧热，倒入葱花爆香，然后放入胡萝卜和青椒煸炒至熟，加入适量清水、盐、糖、酱油和味精调味，最后用水淀粉勾芡。
4.锅中注入适量清水烧开，加入少许盐和植物油，然后将洗净的黑木耳放进去焯烫一下，捞出过凉备用。
5.另起锅，热锅凉油，油热后，放入焯烫好的黑木耳，迅速翻炒，然后加入调好味的汁，收汁入味后，即可装盘上桌。 (▼ﾟωﾟ)ゞ 这样一道色香味俱全的铁棍山药炒木耳就做好了！你学会了吗？