不请自来，本人老家是炸莲蓬的，不过莲蓬是浅水里长的那种，不是荷叶。 做法步骤 1、选嫩藕（老藕不好吃）冲洗干净，切断，浸入清水中防止发黑。
2、生油锅里热油，油温大概六成熟的时候把切好的藕下锅炸了，同时调好味道(这个要自己多试几次，主要是糖和醋的味道)。
3、在藕还没完全熟透的时候，把切好的青椒、小米椒、生姜下锅一起再炒一会，主要作用是去腥提鲜。(我喜欢吃辣，所以有小米椒，如果不吃可以不放)
4、完成！装盆开吃！外脆里粉，微甜不腻～香喷喷的一盘下饭菜就做好啦[馋嘴] [馋嘴] [馋嘴]
桓怡璐优质答主藕炸起来真的好好吃，酥脆香辣爽脆的酥脆口感再加上咸香的豆瓣酱的味道，一口咬下去就停不下来了！不过要注意一点是一定要小火慢炸至表皮微黄酥脆的时候再捞出来，不然外面都糊了里面还没熟呢！ 喜欢的朋友可以尝试一下哦！
推荐大家试试糖醋排骨的做法~简单易学又美味！
1、准备食材：肋排（猪小排）500g、白醋3勺、白砂糖2勺、番茄酱2勺、食盐半勺、生抽4勺、老抽少量；
2、把买回来的新鲜排骨用清水浸泡出血水，然后冲洗干净备用；
3、锅中烧开水，加入几片生姜和少许料酒，然后把排骨放进去煮出血沫后捞出；
4、起锅热油，大火烧热，放入葱花爆香，然后加入排骨爆炒；
5、等到排骨表面微微变色，这个时候加入所有调料和清水，没过排骨即可，用中火慢慢的焖炖30-60分钟至熟透入味；
6、最后收汁儿盛盘就可以享用了啦！香喷喷的糖醋排骨出炉啦~~
