新鲜狗肉怎么炖好吃？
我是狗粉，非常粉的那种。 狗肉做法有很多，我比较喜欢的是清水煮，然后蘸着酱吃。这样能最大限度的保留狗肉的香味和营养。 但要是按这个吃法狗肉肯定不容易入味啊！所以最好是用开水焯一遍，加点料酒去腥提香。 有人会说用酱油、豆瓣酱之类的炒一下不是更好吗？其实这些调味料本身就有很强的着色作用，再加上这些食材都是含盐量很高的，如果浸泡在水中，就会使本来淡味的肉变得咸腻口了。 下面分享一个清炖狗肉的做法。
1.准备一条干净的棉麻毛巾，打湿，拧干，反复多次擦拭狗肉表面，去除表面的污物。
2.锅内烧开水，放入狗肉焯一遍（这样可以除去血水和腥味），然后迅速用清水冲洗干净。
3.砂锅中加入适量热水，大火烧开，加入八角、桂皮等香料，再把狗肉放进去，文火慢炖两个小时左右。 记得水一定要一次性加足，不然中途加水会导致肉质变柴。
4.快出锅的时候，根据自己喜欢的口味，调入适量盐、生抽、老抽，炖至入味即可。 不喜欢吃咸的，就少放盐和生抽，或者不放。因为我用的锅具比较好，能够保温保水火候均匀，所以最后出的味道都一样不错。 我一般是早上做，中午晚上吃饭时候吃，保证当天做完当天吃完。 不过这种清炖的方式适合于体型较小的狗，对于大体型成犬来说，可能一次得弄半只。