什么糖酥好吃？
“酥”是中式点心中非常特殊的一种口感，它既不是面粉本身的劲道，也不是馅料带来的糯软，而是面团经过油炸后的酥脆。 说到“酥”就不得不提一下油酥，它是制作酥类点心必不可少的原料之一。油酥就是用面粉和油脂一起揉制成的面团。 因为有了油脂的包裹，面团里的淀粉酶就不会被破坏；同时油脂还发挥了润滑作用，使团内颗粒不会黏连，从而使做出来的点心层次分明、外皮酥脆。 但如果你直接买现成的油酥的话，做出来的糕点会有很重的油腥味儿且不易消化。正确的做法应是将其重新加工，也就是将油脂和面粉一起加热揉制，让油脂分散在面粉中并充分混合。这样就可以做出金黄诱人、酥脆浓香的小点心啦！[1]（我就是这么傲娇~）
下面推荐几种做糖酥的做法： 小时候最怀念的那种糖酥饼其实就是酥皮饼干啦～用烤箱制作酥皮其实是非常简单的！把面团擀成薄片后裹上棉花糖或者果干就可以送进烤箱了。 除了烤箱，平底锅也是做酥皮的神器哦~~只要掌握得当，用平底锅做出来的酥皮丝毫不比烤箱差呢！而且更省时间~
除了上述两种，还有一种是像饺子皮一样薄薄的淀粉皮子，包入豆沙馅儿或其他馅料，然后下锅炸熟，就是软糯香甜的糯米饼了。 你还可以发挥想象力做出更多花样来~~比如将糯米饼做成圆形或方形的粽子形状，再蘸上巧克力酱，就变成美味的小点心啦！
用微波炉来做小甜点，你只需要两步骤——把植物油和糖拌在一起放入碗中，再把面糊倒进去就可以了。 如果还想增加难度系数，那就把水果蔬菜打成汁加入其中吧。这样做好后的点心不仅色彩更丰富，营养也翻倍哟！~
以上，就是我给大家分享的做糖酥的几种方法啦！你最喜欢哪种呢~ 只要你掌握了“酥”的技巧，你也能做出不输给外面蛋糕店的甜美点心哦！