罗非鱼红烧怎么好吃？
罗非鱼除了中间骨头有一点点鱼肉，两边鱼肉部分的肉都很厚实的，没有什么刺，味道也很不错哦～ 下面分享一个简单快手、香辣开胃的糖醋汁做法~ 准备食材： 罗非鱼片500g，蒜末适量，姜末适量，葱花适量，香菜适量，青红椒各半个（可放可不放）
调料：食用油2勺，酱油3茶匙，醋4茶匙，白砂糖4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，鸡精少许，干淀粉1茶匙，凉开水半碗
第一步： 将鱼清洗干净后，用厨房纸擦干表面的水，然后给鱼肉改刀切片(为了更好入味)
第二步： 用碗中放酱油、醋、白糖和少许胡椒粉调成酱汁备用
第三步： 把切好的鱼肉片放入碗里，加入豆瓣酱、姜、蒜、葱花、香菜根一起搅匀
第四步： 加入调好的糖醋汁拌匀，让每一块鱼肉都均匀裹上糖醋汁
第五步： 拌好后的鱼肉，盖上盖子，腌制半小时以上，可以让鱼肉更入味儿
第六步： 锅中热油，六成热时，把腌好的鱼肉一片一片铺在锅里，小火慢慢煎制
第七步： 鱼肉两面煎至金黄色时，倒入调好的糖醋汁，煮开后转小火焖煮约10分钟
第八步： 最后大火收汁即可 小提醒： 1. 鱼肉很嫩，所以不用炒得太久，否则会老。
2. 怕辣的亲可以去掉辣椒，换成胡萝卜丝或者土豆丝也不错呢。 好吃的糖醋鱼就做好啦！颜色金灿灿的，看着就特别有食欲，酸辣甜的口感，真的蛮开胃的呢…… 大口大口吃着鱼肉，再喝一口汤儿，美滋滋~~~ 一盘不够？那就再来一盘！