冬瓜怎么吵好吃？
冬瓜肉炒虾仁 食材准备： 新鲜虾仁，冬瓜块，鸡蛋，生姜，香葱，生抽，老抽，白糖，鸡精，淀粉 具体步骤： 1、首先处理食材。将新鲜的虾仁清洗干净，并用干净的厨房用纸蘸干水分（这样可以避免在后期操作的时候出现溅油的现象）；切姜丝和香葱备用。 2、接着调制一个简单的调味料，这样既可以让炒出来的菜品更加入味，也可以让味道更好。在碗中放入生抽、老抽、白砂糖、盐，加入清水搅拌至均匀为止，放一旁备用。
3、接下来处理虾仁。把虾仁放在盆中，依次打入鸡蛋、生姜丝和葱白，再放入适量淀粉、料酒和胡椒粉，抓匀后腌制二十分钟。 4、最后炒制。锅内放油，烧热后倒入虾仁快速滑炒至熟，然后放入切好的冬瓜迅速翻炒片刻。此时，我们可以加入调好的汁水，大火煮开之后再转小火焖一会，使味道充分融合。待汤汁收得差不多的时候，就可以撒入葱花点缀一下了。
本菜肴特点： 清淡脆嫩，鲜香味美。