鲳鱼做汤好吃吗？
当然可以吃，而且做法很简单。 准备好材料：新鲜鲳鱼、姜4片、香菜1根、盐适量 - 步骤 - 1.将鲳鱼处理干净后，在两面分别斜划3刀，然后用盐均匀涂抹鱼肉，腌制10分钟左右；
2.锅内倒入适量油烧热，放入姜片爆香，然后把腌好的鲳鱼放在锅里煎至两面金黄；
3.加入适量开水，没过食材一半的高度即可，然后大火煮开后转小火慢炖约25分钟；
4.加入香菜和适量的盐调一下味，再煮开就可以啦~ 用鱼骨煎一下再熬汤是广州人常用的方法之一，这样熬出来的汤味道更鲜。 但要注意，鱼肉是很嫩很容易碎的，所以在煮的过程中不要乱翻动，以免糊锅或者鱼肉煮烂掉。 我比较喜欢用砂锅来熬这个鱼汤，这样煲出来的汤会特别香。 如果你觉得汤汁有点油腻的话，可以把上面浮着的油撇出来扔掉，这样可以减轻油腻感。
用砂锅煲汤的确能发挥食材的最大价值，让营养元素最大程度地释放到汤汁里，喝起来更美味。 我家用的就是这款砂锅，平时用来炖汤很不错哦！ 现在气温慢慢下降了，这个时候喝上一碗热乎乎的汤简直不要太棒！ 这个汤有很浓的鱼腥味，所以不能喝辣的，喜欢清淡的一定要试试！