酸辣鸡脚怎么烧着好吃？
酸辣鸡爪最好吃的方法就是蒸制，下面分享详细做法 原料：鸡爪1000g、小米椒50g（可以吃辣的多放点）、香葱2根、生姜1块、蒜头4瓣、花椒1小把、八角2个、香叶两片、桂皮1小段、料酒适量、生抽3汤匙、老抽1汤匙、白醋1茶匙、白糖1茶匙、食盐适量 第一步：处理鸡爪 首先将鸡爪的指甲剪掉，然后放入开水锅中焯煮，直到鸡爪表面变色，捞出用清水冲洗干净，沥干备用 第二步：腌制鸡爪 在干净的容器中，加入食盐、白糖、生抽、老抽、白醋、葱姜蒜和花椒粒拌匀，再将处理好的鸡爪放进去，浸泡几个小时，中途可以翻动几次以便入味 第二步：蒸制鸡爪 泡好的鸡爪取出，连汤汁一起倒入锅中，大火烧开，关火让汤汁浸泡鸡爪，使其更加入味儿 接着将砂锅洗净后，放在火上，小火加热，不要沸腾，放入鸡爪，盖上盖子焖至1个小时左右，中间注意打开盖子翻动一下 再准备一个盘子，铺上葱段和小米椒，然后将鸡爪连汤汁一起倒在上面，加盖焖5分钟左右即可食用 这样做出来的鸡爪咸鲜香辣，非常开胃，夏天可以放到冰箱里冰镇一下再拿出来吃，那滋味简直了~~