鲨鱼羹好吃吗？
作为一个来自南方沿海的小镇，鲨鱼肉可谓是家常便饭。记得小时候，每年的洄游季（鱼群会返回到上游产卵），渔民们都会趁着退潮的时候在河口捕捉大量的鲨鱼。那个时候网络没有这么发达，物流也没有这么快捷，所以市场上能看到不少的鲨鱼肉卖。价格也不贵，一两块一斤吧，记不清了。
小城市嘛，总是缺鱼的，所以偶尔会有渔船在近海捕捞不到鱼的时候带着新鲜的鲨鱼肉来到市场。这时候，总能看到有人在买，然后买回去炖汤喝。用我们那边的说法是“有鱼汤饮，无鱼餐”（意思就是有一碗鱼汤喝就不至于太饿）。 后来，随着经济的发展和海洋环境的破坏，鲨鱼捕捞逐渐被禁止。市面上出现的是养殖的鲨鱼或者叫做鲛鱼。
说实话，我不喜欢这种鱼的味道，觉得有一股腥味。所以我很少吃。但我认识的人中有人爱吃，尤其是沿海的一些老人，对这味道颇情有独钟。所以也总有人送我鱼干让我拿回去加调料炖汤。 不过现在物流发达了，我们这里也能买到新鲜鲨鱼肉。但总觉得不是以前那种味道了，有点怪怪的，也不是很臭。可能因为现在进口的地方多了，品种也更加多样了吧。
哦，对了，很多人应该不知道，其实鲨鱼肉也可以做成腌制的酸菜。我把这个当做是我家乡的特产，嘿嘿。有兴趣的朋友可以搜一下“湛江海鲜炒粉”，那个做法不错呢！ 扯远了，扯远了。说到这道鲨鱼羹，这是我一个广东朋友推荐的，说用鲨鱼骨熬成浓汤加上米粉煮成糊状，再加些青菜，味道很不错呢。
于是我去超市买了一包米粉，照着办法做了一锅。可惜，终究还是我的手艺差啦，做出来的东西不够细腻滑溜，看起来也不那么有光泽，不像他说的那样“爽滑可口、浓香四溢”。难道是因为我没放猪油的关系？ 唉……