豆腐鸡蛋肉怎么做好吃？
首先，这可不是腐乳哦！腐乳是腐臭的豆腐…… 这是一道下饭菜，主要食材有豆腐、鸡蛋和咸菜。 做法非常简单，先烧开水把豆腐放下锅里焯一下，豆腐下锅后不能搅动，否则容易碎；等到完全变色后就可以捞起来了。然后把切成细丝的咸菜放进去一起煮，加上点胡椒粉、生抽、糖调味，再把打散的鸡蛋液倒进去，让汤汁裹住鸡蛋块即可。这道菜咸香入味，十分下饭。
除了单独吃之外，还可以在锅底铺上黄瓜片，把调好味的豆腐鸡蛋液舀到上面去蒸，等上几分钟，一道鲜香嫩滑的豆腐煎蛋羹就做好了。
豆腐含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且其氨基酸的比例与人体很接近，非常容易被人体吸收。
除了上述两种食材外，我推荐大家再搭配些蔬菜一起吃，颜色搭配的越好，越能刺激人的食欲，比如番茄、香菇、青菜等等，做一盘色香味俱全的下饭菜，吃得健康又营养~