苦类怎么做好吃？
我做的苦瓜，不是最好吃的，但绝对是最快销的（因为太苦）。。。 准备材料： 苦瓜一斤左右、蒜头两瓣、辣椒一只；盐适量、花生油适量、味精适量 步骤如下： 第一步：将苦瓜洗净，用刀斜着切成薄片（这样切好的苦瓜容易入味，而且不会有很多苦味） 第二步：用冷水焯一下苦瓜，这样能够去除部分苦味 第三步：将辣椒和蒜头剁成末 第四步：锅内放入适量的油，烧热后倒入辣椒和蒜末爆香 第五步：加入苦瓜快速翻炒片刻 第六步：最后加入适量盐和味精调味即可出锅啦~ 小贴士： 这个做法比较简单，重点是要将苦瓜炒得脆一点口感才会更好！喜欢软绵绵的苦瓜可以适当增加炖煮的时间～
另外，个人经验觉得把苦瓜切成段然后焯水再煸炒的方法更好吃，但是这样做出来的苦瓜汤汁比较少，不太适合用来做汤或者拌饭。