怎么做西兰花好吃？
简单好做的西兰花炒虾仁 准备食材，新鲜的西兰花和明虾，调料有料酒、食盐、食用油、蚝油等 做法步骤： 1、把新鲜的西兰花摘成小朵洗净备用， 2、锅内烧水加入1勺盐，倒入西兰花焯水约1分钟捞起沥干水分装盘待用； 3、把大虾去头剥壳开背去虾线处理干净备用； 4、锅内烧油油温6成热下大虾炸至变红色捞起待用; 5、另起锅留底油爆香蒜米下入西兰花和大虾一起翻炒，最后加一勺蚝油，少许白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘！ 这样一道家常版的西兰花炒虾仁就做好啦！这样做出来的西兰花色泽翠绿鲜嫩爽口开胃又下饭，大人孩子都爱吃呢。 夏天吃这道菜再合适不过了，而且营养丰富，西兰花含有维生素C，胡萝卜素有明目作用而虾肉含有丰富的钾元素，低脂低卡营养丰富，多吃也不会长胖，对于减肥期的女性也是不错的菜肴哦！
烹饪技巧： 1、买回来的西兰花不要直接下锅炒，首先要把它放入水中浸泡片刻，加点盐和面粉可以更好的去除表面的杂质和农药残留，然后清洗干净，这样西兰花的口感也会更加脆爽鲜美。
2、焯烫西兰花的时候可以在水中加一点点盐可以提高西兰花的热量和营养成分保留率，而且还能缩短焯烫的时间，使西兰花颜色更加鲜艳，不会发黑。
3、虾在煸炒的时候尽量别整只入锅以免炸得不好会碎掉影响摆盘，可以先把虾挑出虾线处理好再入锅油炸至变色后再一起跟西兰花同炒就可以了。
4、最后调味的时候只需要加一点点白糖调味即可，不要放鸡精或者味精了，以免影响海鲜本身的鲜味。
5、西兰花是蔬菜界的“抗癌大王”，所以在日常生活中一定要常吃，不管是作为主菜还是配菜都是不错的选择，特别是家里有小孩子的更要多吃了，有利于身体和智力的发育。