丸孑汤怎么做好吃？
- -放了个假，让问题过期了。
不过还是答一下好了。 这个丸子啊。。。
先买一块家养的猪后臀尖（要肉嫩而且夹出的肥瘦比例3：7的）用冷水浸出血水。然后剁碎成末加一个鸡蛋、少许淀粉、盐拌匀成糊状，接着用手挤成一个一个的肉丸子放在一旁待用。 烧开水，下丸子，煮熟。 这里要说的是，水开之后不要马上把丸子放进去！要先用小勺背轻轻敲破表面的硬壳，待里面熟后再搅动。
做好的丸子会膨胀，所以不要担心它会破掉。 然后准备一砂锅，切几片姜放进砂锅内，再倒入适量的高粱酒（没有可用清水代替），点火慢慢煮沸。 然后把煮熟的丸子连汤带水倒在砂锅里，盖上锅盖小火煮上几分钟，使酒味融入丸子之中就可以了。
喜欢吃辣的伙伴可以在碗里准备好葱花和切碎的泡椒，然后倒上煮好的丸子汤，拌着吃。那滋味儿，妙极了！ 小时候家里常这样弄，很下饭。后来上了大学，每次回去总能吃上一碗。