蚕豆肉炒什么好吃？
蚕豆别只会做沙拉，教你新吃法，鲜香味美，越吃越上瘾 春天到了，又是吃蚕豆的时候啦！在春末夏初这段时间里，路边摊上随处可见卖蚕豆的小贩，几块钱就能买到一大袋。这种时令蔬菜价格便宜，营养也很高，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、糖类以及钙、磷、铁等矿物质和维生素A原（胡萝卜素），其中蛋白质含量堪比肉类，所以，平时多吃点蚕豆对身体是很有好处的。
不过，大家平日里吃的蚕豆多是清炒或者拌着吃，今天我来教大家做一道不一样的佳肴——【蒜香蚕豆】，这样做出来的蚕豆颗颗入味，香辣适口，下酒又下饭，让你一次吃个饱！
【食材准备】 新鲜蚕豆1斤、大蒜50克、生姜3片、小米椒3个。
【制作步骤】 第一步：处理食材。将买回来的蚕豆剥去外壳，留下完整的豆粒；大蒜切蒜末、姜切丝、小米椒切段备用。 第二步：炒制。锅内热油，六成热时倒入蒜末、姜丝和小米椒爆出香味。然后倒入蚕豆，转大火快速翻炒片刻。 第三步：调味。根据口味加入适量的生抽、盐、白糖和鸡精调味，再次翻炒均匀后即可关火出锅了。
这样一道美味又简单的【蒜香蚕豆】就做好啦！你也被这道美食征服了吗？