糖肉怎么做好吃？
糖醋里脊 原料：猪里脊300克，面粉50克，鸡蛋1个，淀粉75克，色拉油约750（耗约100克）。 调料：白糖、醋各2汤匙，盐少许，酱油1汤匙，料酒半汤匙，水淀粉3汤匙，葱姜末各半汤匙。 制作过程： (1)将里脊洗净切片，用刀略拍剁并切成粗丝；将里脊丝放入器皿中，加入料酒、酱油、盐、鸡蛋半个搅匀，再加入水淀粉拌匀上浆；将面粉、淀粉放一起调制成糊，把上浆的里脊丝挂糊；将白糖和醋混合均匀对好汁待用。 (2)勺内放油烧至五成热时，把挂好糊的里脊丝分成三份依次下入油锅中，炸至呈金黄色时捞出控油。 (3)另起勺留底油烧热，用葱、姜末炝锅，倒入对好的糖醋汁，用水淀粉勾芡，待汁变浓时，下里脊丝颠翻均匀即出锅装盘。 特点：酸甜可口，外脆里嫩。注意点：挂糊时要拌到里脊丝沾满糊而又不至于太厚；炸里脊时火不宜过大；勾芡时不要过稠或过稀。
糖醋排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 学龄前儿童食谱 营养不良食谱 口味：酸咸味 工艺：糖醋煨 糖醋排骨的制作材料： 主料：猪小排（五花肉）500克 调料：大葱一段，姜一块，八角一颗，料酒一勺，酱油两勺，白糖三勺，醋四勺，盐适量，鸡精适量 教您糖醋排骨怎么做，如何做糖醋排骨才好吃 1.先将斩好的排骨用凉水泡大约半个小时，这样可以去除排骨中的血水，使蒸出来的排骨干净香浓没有腥味儿！ 2.锅内放上冷水同时放入切好的姜块和葱段，再放一勺料酒。然后把已泡好的排骨放在水中用大火烧开后转小火炖至六成熟左右即可起锅沥干水分备用。在炒糖色的过程中一定要用小火慢慢炒制，以免烧糊影响味道~ 3.锅内放少量油，然后放入三大勺白糖用小火慢炒，等白糖变成褐色后立刻放入焯过水的排骨翻炒，使每块排骨上都裹上糖色。然后再倒入酱油，料酒，八角和葱段翻炒均匀。最后倒入开水没过排骨，盖上锅盖中火煮开后转小火炖大约十五分钟。 4.然后放入三大勺米醋，一大勺鸡精和一小撮盐调味，再中火煮开后改小火继续炖至汤汁差不多快收干的时候，撒上少许葱花点缀一下就可以上桌啦！