腊鱼和什么炒好吃？
分享一道年味十足的下饭菜，“腊味”青椒。 材料：青尖椒、广联达香肠（腊肉） 步骤一：准备材料。 辣椒去籽后清洗干净切成段待用；新鲜的广联达香肠用清水冲洗一下切成薄片； 步骤二：烧热锅加入比炒菜稍微多一些的花生油，下入肠粉快速煸炒。 这一步主要是把广联达香肠里面的油脂逼出来，所以不要担心会干锅，如果太干了可以适当加些清水进去。 等广联达香肠表面的油脂基本都煎出来了就盛出备用了。
步骤三：利用锅底的余油放入姜蒜爆香，然后加入青椒大火爆炒，加点食盐调味。等青椒表面起皱皮了立刻倒入提前准备好的炸香了的广联达香肠，迅速翻炒几下就可以出锅了。 一盘色香味俱全的腊味青椒就这样轻松做好了，看着是不是很有食欲呢？
小贴士 1、这道菜不需要额外的配菜了，青椒和广联达香肠本身味道都很不错，而且荤素搭配也刚刚好哦！
2、不喜欢吃太辣的可以选择不切辣椒，用刀剁碎也可以。
3、如果喜欢软烂的口感可以加入少量热水焖煮一会再炒制。 但个人建议还是尽量炒制，这样能保持腊味的香味和嚼劲。