西兰花根怎么做好吃？
西蓝花是生活中比较常见的食材，味道鲜美，营养价值高，深受广大朋友的喜爱。而且西蓝花的吃法比较多，既可以炒着吃，也可以做汤喝或者做配菜，还可以用它制作一些小吃，比如萝卜丸子、炸酱面等等都非常受欢迎。今天分享一下西蓝花的新吃法——糖醋排骨，酸酸甜甜的味道特别开胃。 糖醋排骨是由排骨和西蓝花一起制作的美食佳肴，做出来之后口感外酥里嫩，咸香适中，酸甜可口。在制作的时候加入了西蓝花，不仅使菜品颜色更漂亮，而且还增加了一定的营养价值。 因为添加了西蓝花，所以做好的糖醋排骨中营养元素比较丰富，其中包括人体需要的蛋白质、糖类、脂肪以及维生素和矿物质等。这些营养素正是人体所需要，因此常吃西蓝花对于身体健康很有好处。尤其是女性朋友，由于经期身体抵抗力会下降，建议多吃西蓝花，可以帮助调养身体。 除了富含营养元素之外，经常吃西蓝花还有一定的药用价值。根据古代典籍记载，西蓝花性平、味甘，归肝、脾、胃经，因此具有明目、坚肾、健胃、消食、解毒消肿的功效，可以治疗眼结膜炎症、夜盲症、痔疮出血、胃溃疡、十二指肠溃疡、便秘、烫伤等疾病。
【糖醋排骨】
1.准备原料 主材有排骨600克、西蓝花500克、生姜两片；辅料有植物油、白砂糖、生抽、老抽、陈醋、豆瓣酱。 2.处理食材 把买回来的排骨洗干净，剁成小块，装入碗中，加入两片生姜，适量葱白段，一勺料酒去腥，抓拌均匀，腌制30分钟； 西蓝花剥掉外层老皮，清洗干净，切成小朵备用。
3.开始烹饪 锅内烧水，水开后下入排骨，焯一下水，去除血污，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用； 另起锅加油，油热后放入两勺豆瓣酱，小火炒出红油，再放入姜蒜炒香，然后倒入排骨，翻炒均匀； 加入热水（开水最好），加入白糖、生抽、老抽、陈醋，大火烧开转中火焖煮20-30分钟左右。
4.出锅装盘 开锅后倒入西蓝花，快速翻炒均匀，汤汁收浓即可关火盛出食用。