蒸鸭肉怎么蒸好吃？
要挑选好食材，老鸭是比较适合的，因为肉质比较紧实，做出来不会太柴。其次，要用冷水慢慢熬，水开后撇去浮沫，加入黄酒和姜再炖半小时左右。 最后一步才是最重要的一步，那就是在炖好的鸭子上面浇上蒸鱼豉油和香油，盖上锅盖，大火烧开，然后转最小火蒸一小时即可。 这样的做法可以让鸭子吸收更多的香味，味道更棒！
推荐菜式二：藕汤炖鸡 准备材料：土鸡1只、新鲜藕2节（约500g）、红枣6粒、枸杞一小撮、生姜3~4片。
做法：先将光鸡腿斩件；鲜藕去皮洗净、切滚刀块备用。然后将所有原料放进瓦煲内，注入适量清水，先用武火煲沸，再用文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 此汤有健脾益胃、润燥养阴的作用，适合脾虚食少、慢性胃炎、肠炎患者饮用。
推荐菜式三：粉蒸肉 准备材料：五花肉250克、大米150克、糯米50克、八角2粒、生抽1汤匙、老抽小半汤匙、腐乳汁1汤匙、白酒/料酒少量、葱花少许。
做法：将大米和糯米混合后浸泡过夜。把八角掰碎，放入纱布袋做成香料包待用。 五花肉用刀子刮干净表层油脂，加八角、生抽、老抽、腐乳汁、白酒拌匀后腌制30分钟左右。 把大米和香料的汁浇在腌好的五花肉上，上屉蒸一个半小时到两个小时，让大米充分吸收五花肉的油脂和调料的味道。 一个小时后取出香料包，让咸淡更加合适。撒上葱花点缀即可。 这样做出来的粉蒸肉软糯香甜，一点也不腻哦。