火腿肉炖什么好吃？
首先排除土豆，这玩意儿跟火腿炖一块儿那味道啊…啧啧啧…… 再排除萝卜、冬瓜、粉条之类的食材，和火腿一起炖，真的不会好吃到哪里去。 然后排除豆腐、海带等腥味儿的食材，虽然口感不错，但是和火腿一起炖，那味儿啊…… 最后推荐雪菜（雪里蕻），这个和火腿一起炖啊，那味儿叫一个棒！ 当然雪菜和火腿一起炖，讲究的是细水长流，文火慢炖。
先把火腿切薄片，雪菜清洗干净后也撕碎待用。 在锅中加入少量食用油，油热之后放入葱姜末炝锅，接着投入切好的火腿片，小火慢慢煎至火腿片的颜色变深。 接下来放入适量的盐调味，再倒入雪菜，开大火，加盖焖煮。在煮的过程中，可以根据个人口味添加少许白糖提鲜。 等到雪菜完全被火腿的颜色浸染，而且汤汁收得差不多了，就可以盛盘上桌了。
吃的时候如果发现汤里的油少了，可以再少加一些色拉油，但是注意千万不能加多了，以免油脂太重败味。另外，这道菜也可以加入少量的白酒，有助于增进鲜香之气。 除了单炒，还可以将火腿片夹入馒头中间，就着香醇的排骨藕汤一起吃，那滋味也是好的很呐～