花卷怎么做才松软好吃？
做花卷的面粉不要直接加进去，多做一步，蓬松暄软又筋道 花卷是生活中常见的面食之一，它的做法比较简单，而且吃起来特别的香，尤其是配着米粥一起吃更是美味极了，很多人喜欢吃花卷，但是花卷的做法却不会做，其实花卷的做法很简单，今天就教大家一个懒人做法，不用发酵也不用揉面，蓬松暄软又好吃，下面一起来看看步骤吧！ 我们做花卷的时候，不需要用普通的面粉来制作，只需要用到低筋面粉就可以了，因为普通面粉中含有多种营养物质，而其中的蛋白质含量很高，在制作的过程中很容易出筋，口感也会变差很多，所以花卷不建议大家用普通面粉来做。
低筋面粉中的蛋白质含量很低，做出来的食物非常柔软细腻，而且弹性也比较好哦，我们准备适量的低筋面粉和玉米淀粉，先把它们倒进大碗中，再加入3克的白糖，加入一勺猪油，把猪油融化以后加入少许的温水，边倒边搅拌，直到面粉变成絮状为止。 接着下手揉面，把面团揉搓成光滑的面团，放在一边备用，接下来我们准备一些葱花，把它切得均匀一点，再准备一把虾皮撒在上面，这样可以使做出的花卷更好吃，然后我们取一块面团擀成长方形的面饼，面饼上面撒上一些食盐和花椒粉，然后再放上葱花还有切好的火腿丁，把它们都抓拌均匀后再把边缘处收起来，然后用刀切成若干个馒头状的花卷生胚，全部做成花卷后盖上保鲜膜醒发15分钟。 15分钟后我们把花卷再次搓长，然后从中间分开，分成多个等份的小剂子，最后用手掌按扁，用刀在上面压一下就可以上锅蒸了，锅里倒入足量的清水烧开，水开以后再计时，大火蒸20分钟，20分钟后关火焖3分钟，时间到后取出即可食用，这样做的花卷蓬松暄软又筋道。 这个方法非常简单实用，而且做出来的花卷味道非常好，喜欢的朋友快试试吧！