熏猪肉怎么吃好吃？
小时候，每年都能吃到奶奶自己做的新鲜的熏肉和熏兔，那种味道我到现在都记忆犹新，可以说是让我念念不忘，一直想找机会再做，但是做出来却没有那个味道了。后来自己买了房子，有了自己的厨房之后，做过几次，但是都不是很成功。 前一阵子，又做了这一次，感觉差不多做出来了，发到朋友圈，有个朋友说看起来很好吃的样子，不过怎么没有那股气味（就是平时烧柴火的味道），我说对啊，这次没有弄那股烟味呢！是不是没烧透啊？
做法步骤如下：
1.把新鲜猪五花肉清洗干净，然后浸泡出血水，大概一个小时吧，这样可以把血水泡出来了。
2.猪皮表面的毛用火烧去掉（用锅铲铲掉也可以哦~）。
3.把处理干净的猪肉放到干净的锅中，倒入清水，没过猪肉，加入八角、桂皮、香叶，煮至汤汁变深，捞起洗净备用。（这一步主要是去除腥味和血沫哈～）
4.准备香料：干辣椒（喜欢辣的可以加小米椒）、八角、桂皮、香叶。另外准备好酱汁：老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱。 划重点：这个酱料的比例很重要，直接决定最后是否好吃以及颜色，我试过了，差之毫厘谬之千里。
5.锅里热油，放入香料炒出香味后，加入切好的豆瓣酱，小火炒出红油。
6.然后倒入调好的酱汁，小火熬至浓稠。
7.把煮好的肉放到调料里，搅拌均匀，让每块肉都沾上调料，然后盖上盖子焖20分钟。期间可以打开盖子，用铲子拌一下，以免粘底。
8.起锅，撒上白芝麻和葱花点缀即可。
做好啦～是不是很有食欲呐～赶紧趁热吃上一口吧！