脆骨怎么烤好吃？
我是非常爱吃脆骨的人，脆骨有很多种，有鸭脖子上的，有小腿上的，还有鸡翅尖上面的。 我最常吃的是鸭脖子上的脆骨，做法也不难。 先把鸭脖子洗干净，切成小段（可以买的时候让老板帮忙剁好）；然后把锅烧热，倒入色拉油，放入几片姜和两条葱白，煎出香味以后倒入鸭脖子，煸炒一会儿，等到鸭脖子变色了，就可以放调料了。
一般家里做，是不会放太多的香料和酱油的，主要是为了去腥增香。我一般会放两勺生抽、一勺老抽、适量冰糖和盐，然后倒进白酒，盖上锅盖，中火烧20分钟左右就差不多入味了。 等鸭肉熟透后，可以放进电烤箱里烤一下下，烤箱预热5分钟就开始烤，温度调至230度，时间大约10-15分钟即可。
烤制过程中如果闻到香味很浓郁了，就可以关火了。 这样一盘香辣酥脆，入口即化的脆皮鸭脖就做好了！ 你也可以试试看！