鱼泥和什么一起好吃？
首先，你要做的鱼泥最好要鲜嫩，那么鱼就要新鲜，除去刺比较少而且肉质比较嫩的鱼，比如龙利、秋刀鱼之类，还可以试试鱼肉比较细腻的鲑鱼（三文鱼）、鲭鱼等。 做鱼泥的时候尽量把鱼汤熬的浓一些，鱼泥里加入少许食盐或者酱油调味，记住不要加太多，不然会抢了鱼本身的鲜味。待鱼汤煮至浓郁，用筷子把鱼泥搅散，慢慢地鱼泥就会被熬煮成糊状。如果喜欢口感更松滑的鱼泥，可以把煮好的鱼泥过一下筛网。
下面推荐几个我喜欢的做法——其实鱼泥的做法相当丰富，你可以尽情的发挥想象做出不同的美味！
1.鱼泥肉饼 取适量鱼泥放在肉馅勺上，按扁，放入锅中，煎熟即可。 注意：由于鱼泥本身就带有盐味，所以在调口味的时候切记少放。
2.豆腐鱼头汤 鱼头一个，豆腐一块，生姜数片，葱两根，香菜两根。 鱼头对半切开，豆腐切厚片，葱姜切丝备用。锅中热油，爆香葱姜，放入鱼头煎至两面金黄，倒入清水或鸡汤，大火煮沸后，小火炖半小时左右至汤汁发白，放入豆腐，继续炖煮，待豆腐入味后，撒上香菜叶出锅。 一碗香浓四溢、口感顺滑的鱼头豆腐汤就做好啦~
3.土豆沙拉 用蛋黄酱或者是沙拉酱把鱼泥拌碎，加入少许白芝麻提香，然后把切好的土豆丝放进去搅拌均匀就可以了。不喜欢吃太甜的可以不加糖哦～
4.香蕉鱼泥 取适量鱼泥铺在盘底，上面放上切片的香蕉，一勺白砂糖或者炼乳，上锅蒸八分钟左右，一道口感软糯香甜的花样粥就做好了！
5.鱼肉丸子 把鱼肉刮下来，用勺子背压成泥，放入葱花、姜末、胡椒粉、生抽、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲儿；然后捏出一个个丸子放入油锅中炸至表面金黄酥脆，鱼肉丸子就好啦～
6.鱼胶冻 取适量鱼肠鱼肚清洗干净，放入锅中加水煮至软烂，然后加入鱼泥和适量食盐煮成糊状，晾凉后倒入容器中，入冰箱冷藏三个小时以上，就可以得到一碗Q弹爽口的鱼胶冻啦！