鸽子汤怎么做好吃？
在台湾，最正宗的鸽子汤是用粗盐炒过的鸽子、姜、米酒等一起炖的，而且汤里是没有骨头的；但我们在做的时候一般都会把骨头先煮一下，去除血水后用清水冲洗干净再和其它的材料一起炖煮。 由于家里没有粗盐了，所以这次的鸽子我是直接用炒香的盐来烹调的。至于其它材料就很简单了，就是枸杞和红枣再加上一点生姜片即可。
1.首先将鸽子洗干净放入锅中，加入水淹没过鸽子，开火煮沸去掉浮沫后捞起备用；
2.接着将姜片洗净后切片放入砂锅中，然后将焯好的鸽子也一起倒入锅中（此时可以稍微加点料酒去腥）；
3.再加入盐和炒香的盐，然后盖上锅盖用大火煮开；
4.最后转小火慢慢熬炖约50分钟即可食用啦！ 这道鸽子汤味道很好哦～不过我喝起来感觉有点咸，可能因为我加了很多盐吧…… 喜欢的朋友不妨自己动手试试