鲫鱼怎么蒸好吃又营养？
这个鱼啊，是炖着吃才好吃的 首先准备几条鲫鱼，清理干净后，在两边划上花刀。 用清水洗一下，控干水分，撒上姜片和适量料酒腌制10分钟。 调个酱汁，碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺糖和少许淀粉拌匀备用。 把腌好的鱼放在盘子里，均匀铺上剁碎的小米椒和葱花，再淋上酱汁，放入锅中隔水蒸熟即可。
做好的鱼鲜香嫩滑，入味十足！你也能做出美味诱人的清蒸鱼了~ 除了蒸着吃，用豆腐炖鲫鱼也是一道经典菜肴哦。
准备一块老豆腐切块，热锅热油，放入豆腐煎至两面金黄。 煎好的豆腐捞起备用，锅中留底油，放入鲫鱼和葱姜爆香，再加1勺豆瓣酱炒出红油。
接着加入开水，水量末过食材即可，大火煮开后转小火焖煮5分钟左右，让汤汁浓郁醇厚。 最后把炸好的豆腐倒进锅内，轻轻推动让食材混合均匀，继续小火焖煮3分钟左右，加少许盐和鸡精调味就ok啦~ 出锅盛盘，撒些白胡椒粉和香菜增添色彩，这道汤鲜味美，口感丝滑的鱼汤就做好了～