面条怎么做才好吃？
在东北，夏天的时候有各种新鲜蔬菜可以煮面吃。 最简单的做法是：一把空心菜、一把嫩黄瓜或胡萝卜或者一个西红柿，一起放在锅里煮3分钟，加少许麻油调味就可以吃了，又清爽又开胃。 如果喜欢咸的，就放点虾皮和味精，再打个荷包蛋进去就更完美了。 冬天没有新鲜的蔬菜怎么办？ 我家一般是炒鸡蛋、炸花生米（或炸蚕豆），然后捞出来放在凉白开里泡着以防其变硬，等水凉了再吃，这样就不会影响口感啦！然后把剩下的油烧热，下一点葱花，把切好的面条倒进去，用筷子拨散，同时加入酱油、料酒、鸡精和一点点糖，最后倒入适量清水烧开，等汤再滚起来就行了。这碗面的精髓就是那勺炸过的葱花，绝对会让你一口接一口停不下来啊……
除了煮面和炒面，北方人还有一种很喜欢的吃法——炸酱面。 下面介绍一个我特别喜欢吃的炸酱面的方子吧。 其实也很简单：五花肉一块切丁，甜面酱两勺，黄豆酱一勺，老抽半勺，生抽1.5勺，白糖2小勺，葱两颗切碎备用；热锅冷油爆香葱花，下肉丁翻炒至变色，依次放入上述调味料，再加一小碗高汤大火煮沸，小火收汁即可。 做好后将肉末铺在面上，撒些黄瓜丝，即可开动啦~ 这道美食的最大特色在于可以随意添加配料，你可以像我一样放一些绿豆芽或胡萝卜丝什么的，也可以根据自己的喜好放些木耳、笋之类的，总之任你发挥就对了~~~
还有比较出名的兰州牛肉拉面啦~~~ 重庆的小面也很出名~~ 但是对于我这种不爱吃辣的山西人来说还是算了吧～～不过有机会倒是想尝尝看