饼子瓜怎么炒好吃？
要挑选大小适中的黄瓜（不要太小个的）清洗干净后去掉头尾，用刨丝器刨成细丝，加入少许盐腌制片刻，把水分挤干备用； 然后，准备馅料。四勺面粉两个鸡蛋、适量葱花、姜末调成糊状下油锅摊熟，然后用刀剁碎； 最后，就是混合了。在黄瓜中放入胡椒粉、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、醋和剁好的肉馅，用筷子搅匀至汤汁吸收，然后用手抓一把面粉和水调制均匀后倒入锅中，用勺子不停地搅拌，直到变得黏稠状即可出锅装盘啦~
做这个饼的时候要注意两点哦！一是面糊不能太稀也不能太干，要根据自己的喜好来调；二是拌馅的时候可以少量多次的加水进去，这样拌出来的馅儿才不会过于干了。 小时候奶奶常常这样做给我们吃，她还会把剩下的面揉成团，压扁做成饼，放在锅里蒸出来给我们当早饭或者加餐，香甜软糯非常美味呢~