冻青鱼怎么做好吃不腥？
在东北，冬天最馋的人就是我了，因为可以吃到各种“腌菜”！ 用新鲜青菜腌制是东北人最爱吃的家常菜之一，做法简单，味道好极啦~ 【包菜粉丝炒豆干】 准备食材：包菜、粉丝、豆腐干、香菜、辣椒。
第一步：首先将食材均切成丝，香菜和辣椒切段。
第二步：锅中烧开水，分别放入粉丝和豆干焯一遍水。
第三步：锅中放适量油烧热后，加入葱姜爆香，随后放入辣椒和一半的香菜翻炒，再倒入所有食材中大火迅速翻炒5分钟左右。
第四步：加入适量食盐和生抽调味，最后放入剩下的一半香菜提香即可出锅。 鲜、香、嫩、滑，一口咬下去就超好吃！ 而且，这样做出来的菜肴一点也不腥。
除了包菜以外，还有雪里蕻也非常好吃。做之前先用热水焯一下能去除部分苦涩味儿。 除了蔬菜之外，东北的腌酸菜也是一绝！ 大白菜清洗干净，用盐抹匀帮子部分搓洗净（这样才不会酸），然后层层码放进干净的坛子里，上面压个盘子，防止细菌进入。 几天之后就可以吃到酸嫩爽口的酸菜了～用来包饺子、煮粉条都是美味极了 除了腌酸菜外，还可以用新鲜的白菜做成酸辣白菜。
把剁好的干辣椒、蒜泥和白醋浸泡在一起，20分钟后倒进锅里煮开。 这道酸辣白菜特别开胃下饭，每次多做一些，够吃好几天的呢～ 喜欢的朋友不妨试试哦～