青椒藕片好吃吗？
这个菜是我很喜欢的，脆生生的藕夹在嘴里爆开的口感加上微甜不腻的酱香味，再来一口啤酒简直棒呆！ 原料很简单：藕、青椒（我用的是线椒）、鸡蛋、面粉、面包糠。
1. 将藕去皮切片，青椒去籽切碎备用。
2. 取一个碗，打入鸡蛋，加入面粉和面包糠，调成糊状待用。
3. 锅里热油，放入藕片炸熟至微黄酥脆，捞出控油；再下入辣椒炒熟盛出。 调一个料汁：生抽+老抽+糖+香醋调成汁待用。
4. 锅留底油，放入两勺豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的藕片和辣椒翻炒一会儿，然后倒入之前调好的料汁，小火焖煮5-7分钟让酱香味渗入藕片，最后大火收汁儿即可。 这个菜主要是酱香的口味，所以豆瓣酱和香料是灵魂所在，记得要多放点哟~ 另外我还想安利大家一个吃藕的方法，把藕切成薄片，用清水冲洗干净藕粉，这样吃起来会干干净净清清爽爽，我也不知道这是不是湖北地区独有的吃法呢～