大肠炒什么好吃？
首先声明，我讨厌吃屎 -_-||| 其次声明，我不爱吃大肠 大肠是猪的内脏之一，猪从进食到排便都要经过肠道系统来完成。而大肠作为消化系统的重要一环，承担着消化食物、吸收营养和排泄废物的作用。所以，由于大肠中有很多细菌存在，如果清理不干净就容易造成大肠杆菌的繁衍，引起腹泻等胃肠疾病。
不过，虽然大肠容易滋生有害菌体，但人们食用大肠后却不会危害健康，因为人体具有强大的免疫系统，能够有效地消灭外来病菌，同时也会对大肠自身的菌群产生一定的抑制作用，使它们无法在肠道内大量生存繁殖。因此，只要大肠烹调得当，就不会对身体造成危害了。 所以为了吃得放心，还是少吃为好（我指的只是少吃或不吃，没别的意思）！ 但是有很多人都喜欢吃大肠呢！那么下面我就说说如何制作出一道既美味又放心的大肠来：
1.买回来的新鲜大肠先用流动的自来水冲洗20分钟，然后换一盆水继续冲洗约3个小时；
2.接着把大肠翻面，用清水再次反复清洗至没有粘液为止；
3.锅中放入足量水，加入两勺盐，将洗好的大肠放入锅中，大火煮开后改中小火再煮5分钟左右;
4.捞出冲洗干净浮沫备用(这一步的目的是去掉大肠内的异味)；
5.锅中放入适量的油，下入葱姜蒜爆香，然后下入洗净去壳的鸡蛋快速煸炒，炒至蛋皮呈微黄色时盛出装盘待用；
6.用剩下的油下入八角、桂皮、香叶小火炒香，倒入处理过的大肠翻炒两分钟；
7.接着加入适量的酱油、料酒、冰糖和大料翻炒均匀上色；
8.加入没过材料的清水烧开，转中小火炖至八成熟，约四十分钟后加糖调色至汤呈浓稠状；
9.最后将提前煮熟沥水的鸡蛋和切好的韭菜段放进去略炖片刻即可起锅装盆上桌啦～ 怎么样，是不是很简单呢？