藕怎么炖好吃？
莲藕汤是广东人比较爱吃的。其实，莲藕无论怎么做都好吃，下面介绍三种做法吧！ 1.先把莲藕去皮，切去头尾(如果不喜欢吃头的部分就把头去掉不要)，切成块状备用;把猪脚斩成小块，飞水去除血污，用清水冲干净，沥干水分备用;生姜刮皮后洗净，用刀背拍碎；红枣、枸杞洗净浸泡片刻待用 2.热锅放油，加入生姜、猪脚大火爆炒出香味，烹入料酒再炒一会，加入清水烧开至沸腾 3.把全部材料放入电压力煲内，选择“煲汤”功能键，待煲好后调入味精和盐调味即可食用 我家的电压力煲有智能菜单功能的，按照提示操作就可以了。
第二种的做法：排骨藕汤 用料 排骨一根约400g、净莲藕二节约500g、花椒适量、盐少许 做法 1、将排骨斩件，洗净后放入锅中，倒入足量冷水，中火焯煮三分钟，撇去浮沫，捞出排骨控干水分备用；莲藕切片备用。
2、将焯过的排骨和莲藕，连同大蒜和白芷一起放入电高压锅中（也可用普通砂锅慢慢煨），加冷水没过食材表面，调入少许盐和少许花椒，盖好锅盖，启动“煲汤”程序。
3、程序完成后，打开盖子，撒上适量葱花或胡椒粉即可上桌啦~~ 小贴士： 1、白芷是去腥提鲜的调味品，味道很淡，放一小撮就够啦~
2、藕要切成片，这样才容易煮熟，而且也不会在煮的过程中流失过多水分而显得口感干硬。当然如果你时间充裕的话也可以像老北京炸酱面一样用莲藕来熬汤哦~~
第三种：清炒荷兰豆藕片 原料：莲藕一节、猪肉一块、荷兰豆一把、小米椒三个、大蒜两瓣、生姜一块、老抽半勺、生抽一勺、鸡精少量、油三勺 步骤：
1.莲藕洗干净削去外皮，切成薄片；荷兰豆摘除两端，清洗干净备用；
2.锅中烧水，水开后先下入荷兰豆焯水，然后捞出来控水备用；
3.锅中加入适量的油，再加入几粒花椒爆香一下，接着倒入姜蒜末和小米椒圈炒香；
4.再将猪肉倒进去翻炒变色，然后把莲藕倒进锅里一起翻炒均匀；
5.再加适量的老抽上色，然后将荷兰豆倒进去进行翻炒均匀；
6.最后加入少量清水，盖上锅盖焖两分钟；
7.等时间到了之后开盖，加一勺蚝油，少量的糖，少许鸡精搅拌均匀即可出锅装盘享用啦~是不是很简单呢