芡实哪个季节好吃？
你好，很高兴能回答这个问题。 首先来说，芡实的口感其实取决于它成熟的时间段，因为它的果子是在夏季或者秋季成熟的，如果它在这些时间段内成熟了，而且你的气候条件又正好适合它生长的话（温度较高、雨水充沛），那么这个时候的芡实是会很快成熟的，它的外壳会由绿色变成深色，而且种子里面的种子就会大量繁殖，从而使得它的果实变得非常饱满且富有张力；而如果你在夏季或者秋季以外的时间段采摘到它的话，那很有可能就是它在春季或者冬季开花了，只不过这个时间段的花朵是没有办法结出果实的，所以这种情况下的芡实是没有多少营养的，味道也是不咋好的。 当然啦，这种只在特定时间才能吃到美味的芡实，其实也是有方法的——就是在上面说的那个时间范围内，选择在晴天早晨的时候去河边或者池塘边采摘刚刚苏醒并露出水面的嫩芽，这样的嫩芽营养价值最高，而且吃起来也会很新鲜美味。
不过我这里要提醒一句，由于现在的生态环境受到了严重破坏，各种各样的水生植物都减少了，所以可能你在找芡实的时候不会那么容易找到，甚至说是根本找不到，这也是一个很普遍的现象。 所以在寻找的过程中，你可以尝试着找找有没有其他的水生植物可以代替的，例如说菱角、茭白等，这些水生植物的口感和营养都与芡实相差不大，也是可以替代的~最后祝你能品尝到鲜美的芡实！