武昌鱼清蒸好吃吗？
武昌鱼的肉质比较细腻、鲜嫩，适合清蒸或者炖汤 清蒸武昌鱼 制作步骤： 1.买回来的武昌鱼清洗干净，去掉鱼头和尾巴，从中间切开（不切断），然后摆在盘子里，鱼身上铺上剁椒；
2.在鱼身上淋上生抽、料酒、生姜汁；
3.烧一锅热油，浇在剁椒上面，炸出香味；
4.锅里坐水，放一点盐和油，把鱼放进去蒸6～8分钟；
5.蒸好的鱼取出，撒上葱花，淋上一勺剁辣椒的汤汁即可。
小提醒： 1.清洗鱼肉的时候不要去掉鱼肉表面的黏液，这是为了更好地保持鱼肉的鲜嫩；
2.蒸制的时间要根据鱼的大小来决定，太小容易熟过头变得腥味重，太大则不够入味也不细嫩；
3.不喜欢吃太辣的可以选择不加剁辣椒，用新鲜小米椒来剁碎后腌制鱼肉也是可以的。