哪个季节做香菇好吃？
香菇四季都有，但春夏季的香菇口感更鲜嫩，秋冬季的香菇口感会更紧实、香甜。 春季是香菇的萌芽期，这个时期的香菇生长速度慢，所含的营养物质非常充沛，味道也很新鲜。在种植过程中，如果温度和湿度控制得宜，还能长出菇蕾，开出香菇花，十分有趣！ 很多人不知道的是，香菇虽然营养价值高，素有“食用菌之王”之称，但在食用方面也有禁忌。比如，患有肝炎疾病的人就不适合吃香菇，因为食用香菇会加重肝脏负担，对病情恢复造成不良影响。
除了肝炎病人外，普通人吃香菇一般没有什么特殊禁忌。不过要提醒大家，由于香菇中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，因此对于过敏体质的人来说，过量摄入这类食物有可能会引起过敏反应，建议在食用前详细查询一下相关资讯以免出现不适。 说到香菇的食用方法，那可太多了。可以蒸煮煲汤，也可以焯涮火锅或炒制。但我最喜欢用来蒸着吃。香菇本身富含水分，经过清蒸后，其香味能得到充分释放，让人越吃越香。
如果你喜欢吃辣，还可以试着在蒸煮前用辣椒酱腌制一下，这样更能激发香菇的香辣味，让你吃得大快朵颐。 不过，我在制作香菇时有个小技巧想分享给大家，那就是一定要尽量控制住火候，不要烧得过熟，因为这会影响香菇的口感和风味。