菠菜面怎么吃好吃？
我小时候住在北方，那时候生活条件很差，吃一顿菠菜面是很高兴的事了。 先说做法，菠菜面的做法其实很简单的哦！把新鲜菠菜放入开水中焯一下（为了去除草酸），然后过冷水冲洗干净，切成段备用。在锅中加入少许色拉油，油热后倒入切好的辣椒丁和葱蒜沫炒香，接着加入一勺豆瓣酱或者剁辣椒，炒出红油后加入适量清水，水开后把擀好的面条下到锅里，煮熟后加少量味精、香醋和酱油调好口味就可以出锅啦！是不是很简单呢！
现在生活水平提高了，人们吃的也越来越精细，粗粮的做法也越来越新颖，我就把我姥姥教给我外婆的独家秘方公布出来吧！ 首先，把玉米面和普通面粉以1：10的比例掺匀，加入少量食盐和小苏打，用温水和成面团（如果手力不足，可以使用面包机代替手工和面哦），盖上盖子或薄膜，醒半个小时左右。然后，取出一块面团，擀成薄片，上面抹上薄薄一层植物油（防止粘连），切成细条状，开水下锅，煮熟。最后把煮好的面条控干水分，拌入酱油、香醋、辣椒油、香油，即可食用。
PS：喜欢吃辣的朋友还可以准备些辣椒油、胡椒粉、花椒粉等，吃的时候根据个人的口感添加进去。 喜欢软糯口感的还可以把玉米面换成糯米，做成糯米粥哦！ 我很喜欢喝这碗面，您也试过吗？