干鸡肉炖什么好吃？
这个我有权回答！ 先上图，这是我前几天做的，用的鸡腿肉（比较大个的鸡肉部位）和豆腐。 首先把鸡腿肉用冷水浸出血水； 然后焯水去浮沫； 最后炒糖色、炒鸡块…… （其实还有很多步骤，因为不想打字了……） 这是做好的样子~~ 我一般会放点剁辣椒或者是香辣酱或者三杯鸭酱之类来烧菜。今天用的是香辣酱~ 再配点儿土豆啊、豆腐皮啊什么的都可以～ 反正之前已经把味道腌进去了，所以不用放太多调料啦。
另外，因为我用的砂锅，所以最后没有收汁儿。如果用电饭煲的话，可以适量少加水，提前把盐味儿调好～ 用高压锅的话就更快了，我试过排骨莲藕汤，大概30分钟就能搞定。 当然最棒的做法还是粉蒸鸡！ 用高压锅哦！ 把切好的五花肉蘸着炒熟的米粉下锅，加入豆瓣酱、豆豉等调味，就可以开始蒸啦！ 记得在蒸的过程中要往里面浇二次汤汁。