魔芋好吃还是白菜？
作为一个在西南地区长大的人，我应该是有权利回答这个问题的！ 首先明确一点，魔芋是蔬菜不是粮食，它的主要营养成分是碳水化合物和膳食纤维，蛋白质含量很低，营养价值比不上粮食（水稻、小麦等），更比不上肉类、蛋类和奶类；维生素B族和钾元素含量较高，其他维生素和微量元素的含量也高于普通蔬菜，但低于肉类。 从营养学的角度来讲，多吃魔芋能够带来一定的饱腹感，有助于控制体重；经常吃魔芋还能够降血脂、降血糖，对于预防心脑血管疾病也有一定的疗效[1-3]。 但是，这些效果都需要长期吃魔芋才能产生，短期或者一次性大量进食魔芋，对营养物质的吸收并不会有飞跃式的提升。如果以营养为目的，不如直接食用富含维生素和矿物质的青菜、水果。
从口感上来说，魔芋分白魔芋和黑魔芋，其中黑魔芋又称魔芋精粉，由魔芋研磨而成，白色颗粒，质地类似淀粉，用水浸泡会膨胀发软，经过蒸煮或煎炒很容易熟，吃起来有一股特别的气味，有些人很讨厌这种味道，觉得很难吃；白魔芋颜色呈灰白色，形状比较圆润，看起来像土豆，蒸煮之后会有特殊的香味，口感滑嫩细软，略带粗粮特有粗糙感。 我小时候特别爱吃白魔芋，每次去菜市场都要买一块回来蒸着吃，直到现在依然很喜欢吃。不过现在我家人都不怎么吃魔芋了，他们说吃多了会打嗝，而且有点反胃。 至于题主说的“魔芋好吃还是白菜”的问题，我觉得不好判断，因人而异吧。