干尤鱼仔怎么做好吃？
用料： 鱼肠5条、蒜头10瓣、姜8片、青葱2根、香菜少量、红辣椒3个、胡椒粉适量、蒸鱼酱油2汤匙、食用油3汤匙
做法： 1.将鱼肠洗净后，放入开水中焯一下去除腥味后捞起沥干水待用；
2.准备2张餐巾纸，分别抹油待用（这样可以防止鱼肠粘锅）；
3.热锅后倒入3汤匙食用油，冷油放蒜头和姜片爆香后加入红辣椒和葱白部分一起煸香；
4.加入鱼肠，不断翻炒至鱼肠变色成熟；
5.加入所有的调味料拌匀即可食用~
小贴士： 1、鱼肠的处理比较关键，如果清洗不干净会有很重的腥味。在炒制之前先用开水焯一下可以去除部分腥味，加入淀粉或面粉可以使炒制的鱼肠更嫩滑。
2、不喜欢吃辣的可以不放辣椒，我是因为今天买的这个鱼肠比较咸所以没另外加盐了~