栗子怎么煮最好吃？
栗子，又称核桃栗、毛桃、山板栗、门栗等，为栗属植物的栽培种，原产于欧洲东南部和亚洲西部，分布于世界各地。我国有30多个品种，主要分布在华北、西北和华东地区。 栗子被称为“百果之王”。《黄帝内经·素问》中就有记载：“五果之味，各有其功”，意思是说五种果子各有不同的味道和功效。其中栗子的药用价值最高，《本草纲目》中说：“栗味甘温性平，入脾胃肾经。”栗子对人体的保健作用主要是健脾健胃、补肾强腰、活血止血。
从成分上来说，每100g栗子中含有水分79.3g，蛋白质5.7g，脂肪2.0g，碳水化合物46.7g，纤维素8.7g，钙23mg，镁235.6mg，铁7.3mg，胡萝卜素0.38μg，硫胺素0.77mg，核黄素（维生素B2）0.27mg，尼克酸(维生素PP)2.6mg，抗坏血酸263.7mg。 从营养价值上来讲，栗子具有补中益气、滋养五脏、益肾明目、止泻痢、消渴的功效；对于小便频繁、大便溏泻、肾虚遗精、腰痛脚弱的人而言，吃点栗子大有裨益。另外，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素都对动脉硬化有一定的预防功效。
那么，如何吃的健康又美味呢？ 首先当然是要选择新鲜、优质的栗子。其次，蒸煮烹炸也不失为很好的烹调方法。蒸是最营养的吃法，把栗子放在清水里煮熟，其中的营养几乎能全部释放出来，吃起来口感也比煮熟的好。如果加上一些杂粮一起蒸煮，营养会更加均衡。
很多人爱吃油炸花生米，其实用油炸栗子也很好吃。用热油将栗子炸至两面金黄，吃起来香甜软糯，但胆固醇含量较高，不宜多吃。 还有一种特别的吃法——冰栗仁。买回的栗子洗干净，连皮一起放入锅里，加水煮至沸腾后改小火焖5分钟，取出放凉后剥去外皮，将其浸入冰水中，浸泡30分钟左右，捞起沥干水后，加入白糖拌匀即可食用。这样做出来的栗仁清甜爽口，特别受小朋友喜爱。
不过要注意的是，虽然栗子营养丰富，但一次也不要吃太多哦~