面浆怎么做好吃？
1. 把面粉用清水调匀成糊状，调得干点儿，太稀了做不了饼。（一定要用凉水，不能用开水和冷水） 2. 在面糊里打一个鸡蛋，用筷子搅匀
3. 小火，锅热后刷一层油，舀一勺面糊倒入锅中，均匀平铺在锅底，成一个厚度约为0.5cm的薄饼
4. 当一面烙好后，刷上豆瓣酱（或甜面酱、香辣酱），再舀一勺面糊覆盖在上面，然后用筷子蘸点清水洒在面糊的边缘，防止它粘锅
5. 用小火慢慢烙制，当看到底面的饼色由白渐渐变成金黄时，就熟了 如果做的量多，可以这样分层烙制：先做几张饼，盖上盖子，让它们熟透；然后取出放凉待用，锅里剩余的面糊，可以根据情况继续烙制
小贴士
1、和面时水量要一次加足，以免因水分不足而失败。
2、面糊不能太稀也不能太稠，可以用手指蘸点水戳一下，能轻松戳下孔且不流动的状态最佳。如果感觉偏稀，可以加一点面粉调成适中的状态。
3、煎饼时火力不能太大，否则会糊掉。
我一般一次多做些，分成小份存放，每天早上取一份，加点咸菜、葱花、香菜之类一起嚼也很不错~