马齿苋花卷怎么做好吃?
原料: 面粉、酵母3克、水120ml、盐2克、玉米油5克、糖8克(可不加) 马齿苋少许 做法: 1.用30度左右的温水化开酵母加糖混合均匀后倒入面粉中,和成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵到两倍大(冬天需要一个小时左右,夏天不用那么久);
2.准备好玉米油,盐,马齿笕备用 3.将洗净的马齿笕放入开水锅中焯一下捞出挤干水份切碎备用(挤干净水分否则会影响口感哦~);
4.将切碎的马齿苋放入玉米油中搅拌一下备用;
5.面团发酵好后拿出揉匀排气,分成大小相同的两个小剂子,擀成牛舌状后抹一层薄薄的植物油,撒入一勺盐;
6.从下往上卷起,切成等份的段;
7.用筷子在中间压一下,两手向上提起两头向中间捏紧,然后向上翻起一个褶即可;
8.放在铺了纱布的蒸笼上再次饧发20分钟左右;
9.烧开后计时蒸15分钟即可。
【注】马齿苋又叫长寿菜,一般用来做馅比较多,做成花卷也是很好吃的呢!