芹菜炒蒜苗好吃吗？
1. 准备配料。 切一点葱姜。 红辣椒是提色用的，也可以不加！
2. 烧开水，煮一下西芹和蒜苔。这个步骤很重要，这样能去除西芹的草酸和蒜苔的生涩味（煮过头了会影响口感）。 西芹变色，蒜苔断生就可以了，不要煮熟了哦~ 捞起来晾干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜辣椒爆香。 然后加入西芹和蒜苔翻炒，这一步可以加点生抽或者陈醋提香。 出锅前可以根据口味加点盐调味。 小贴士： 很多人做凉拌菜的时候都喜欢放蒜末，我觉得放蒜末的味道不如放葱花更香。所以做这道芹菜拌豆腐，我选择了小葱。 其实用香葱拌也不错啦～