湖南哪里的米粉好吃？
首先，湖南省内的米粉主要分两类，一类是圆米粉，主要流行于湘潭、衡阳等地；另一类是扁粉，主要在常德、益阳等多地流行。 这两类米粉又各自包括若干小分支，在各地又各自形成了不同的派系，但不管如何细分，总有那么几碗米粉是各个餐厅店子必备的“镇店之宝”。今天，我们就来看看这几个“宝藏级”的米粉，看看你吃过多少种？
1、衡阳炸酱粉 衡阳人早餐最喜欢吃炸酱粉，一碗好吃的炸酱粉，重点在于酱料拌粉，好的酱料应该是酱香味扑鼻，颜色红亮诱人，味道咸香适口且细腻。 制作过程中，要先用猪筒骨熬汤，放进各种香料，然后打鸡蛋进去搅拌成糊状，再倒进切好的米粉里面，拌匀了就好啦！是不是很简单呀~ 炒米粉可没有那么简单。先放豆瓣酱和辣椒酱下锅，把酱炒熟炒透，再把米粉倒进锅里翻匀，加入葱花和酱油增色提味，最后舀上两勺猪油，一口下去，那滋味简直美滋滋啊～
2、株洲肉汤粉 株洲的肉汤粉，是在原址上复建的清代古庙（福祥寺）中开设的。由于历史悠久，味道独特，所以慕名前来品尝的人络绎不绝。 这里的米粉比较粗犷，是用大米直接磨成的浆做的，因此更有嚼劲。煮的时候，须将米粉放入滚烫的鸡汤里，来回搅动几次，确保每根米粉都能吸足汤汁入味。 最后，撒些香葱进去，这碗米粉算是完成了。一口米粉，一口汤，那感觉真是美好到不行！
3、常德牛肉粉 没有来过常德，那你应该不会知道常德还有这么一家神级面馆——向群面点店。这里的人气之王非牛肉粉莫属。 正宗的常德牛肉粉是用牛骨头熬成的高汤来做底料的，不过也有用鸡汤或者大骨汤的。关键是这汤底要放红糖和醋进去，增加甜味和酸味口感。 再把切成小块的牛腩或牛筋一起放进去煲，等到汤汁变得浓白，就可以下米粉了。一碗热气腾腾的牛肉粉就做好啦～ 喜欢软烂口感的小伙伴，可以让老板多焖一会哦！