什么瓜包水饺好吃？
我推荐西瓜，应季而又新鲜。 作为一个在北方长的大姑娘，对夏天的印象除了烈日炎炎还有西瓜，家里种了好多西瓜，夏天来了就摘了西瓜吃，或者把西瓜做成冰糖西瓜糕，很好吃的。记得小时候吃的西瓜都是沙瓤的，很甜，籽也很红。后来出来在南方工作，发现这里的西瓜都是脆爽的，回来再吃老家的西瓜反而觉得老气不够好吃(或许是因为在南方吃甜的西瓜吃多了)。所以，要包饺子还是吃新鲜的西瓜比较好。
做饺子馅儿我一般是不放酱油和盐的，这样能最大程度保留西瓜汁，让饺子馅儿吃起来鲜爽而不齁咸。如果是做炸饺子的肉馅我可以多放一点儿酱油，少放一些植物油，因为油炸食品油脂含量高，需要添加少量油脂来平衡口感。
西瓜去皮去籽切成块，用勺子背压成瓜蓉，如果太干可以加点儿水，但是不要加太多。然后加入葱花、香油、白胡椒粉调和一下味道，这样调好的馅儿看起来是清爽的，有葱花的绿和淡黄的色调，很有生机的感觉。 用西瓜馅儿做的水饺样子不太好看，浅黄色的饺子皮上镶嵌着绿色香葱末，薄薄的皮子包不住太多的馅儿，咬下去满嘴都是清凉香甜的西瓜汤汁儿。自己做出的食物充满了对自然的敬意和对食材的最真挚的体现。