炼奶鸡蛋饼好吃么？
第一次知道可以这样做，之前都是打散炒熟 首先很成功，做起来很简单快捷，很适合早上来不及做早餐的时候。 很好吃！香酥脆软，一口咬下去能吃到颗粒感的蛋黄，味道香甜不腻人。而且热量也不高，一个蛋黄大概138千卡。 这个做法我是在下厨房看到的，作者说这是广东茶楼里最经典的早餐之一，叫煎焗豆腐盒（不知道是不是这个名字）。
把牛奶替换成炼奶就是这种做法了。 因为是自己第一次做所以没有拍照留样，上淘宝随便淘了一张，侵删。 下面简单介绍一下步骤吧 准备食材。面粉、泡打粉、鸡蛋、白糖、炼乳。
把除炼乳外的所有食材混和搅拌至无颗粒顺滑的状态（这一步可以把白糖用少量冷水溶解后加入面团中）
加入炼乳充分搅拌至均匀有光泽的状态（这里一定要让每一颗蛋都沾到炼乳哦）
平底锅或者电饼铛预热刷油，舀一勺面糊入锅，形状随自己喜欢，尽量保证每个面疙瘩都有金黄色的酥皮
小火煎至定型，翻面继续煎另外一边 金灿灿的成品图来了～掰开看看内部组织 非常蓬松柔软，入口即化，带着一丝丝甜蜜的回味~