戳莲菜怎么炒好吃？
食材准备：藕1节、鸡蛋2个、面粉50克 辅料：食盐、十三香、植物油 第一步：藕去皮，切成薄片（尽量薄一些，这样炒出来比较脆）； 第二步：切好的藕片用清水冲洗干净，然后浸泡在清水中；
第三步：两个鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀； 第四步：把面粉倒入搅拌好的鸡蛋液里，混合均匀； 第五步：处理莲藕。锅里加入适量植物油，油热后将沥干水分的藕片放入锅中，小火慢慢煎制。（也可以提前把面粉和蛋液调成面糊，这样更方便） 第六步：将调好的面糊倒入锅中，与藕片一起搅拌均匀，使每一片藕都裹上面糊； 第七步：面糊下锅后，用锅铲推动锅底，防止粘锅。待所有的藕片都均匀地沾上面糊时，就可以起锅了。 第八步：撒入适量食盐调味即可开吃啦！酥脆的口感加上甜甜的滋味，真的让人越吃越馋哦！